Caprasia blanco

Caprasia blanco

Mooie wijn van Chardonnay (55%) en  Macabeo (45%) van de wijngaard Finca Casa Alfaro van Bodegas Vegalfaro. Deze ligt op het hoogste punt van de vallei en heeft een terroir van klein en leisteen. De wijngaard heeft een vrij lage opbrengst en de druiven zijn dus geconcentreerd van smaak.

De most wordt op een zo laag mogelijke temperatuur gevinifieerd om zo veel mogelijk aroma te creëren. De wijn rijpt enkele maanden op Franse eikenhouten vaten en wordt regelmatig omgeroerd om de fijne 'lies' (droesem) met de wijn in contact te brengen.  

Het is een wijn met veel fruit, zachte vanilletonen, licht romig en verfrissend op de afdronk door de fijn nahangende zuurtjes.
 

In de wijnmand