Nieuw van Centanni, deze Centanni 'Profumo di Rosa'. Een wat donkerder gekleurde rosé van 100% Sangiovese. De biologisch geteelde druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om ze zo koel mogelijk binnen te laten komen. De rosé krijgt z'n kleur door de korte inweking op de schilletjes. Zodra deze gewenste kleur is bereikt worden de schilletjes verwijderd ...
Nieuw van Centanni, deze Centanni 'Profumo di Rosa'. Een wat donkerder gekleurde rosé van 100% Sangiovese. De biologisch geteelde druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om ze zo koel mogelijk binnen te laten komen. De rosé krijgt z'n kleur door de korte inweking op de schilletjes. Zodra deze gewenste kleur is bereikt worden de schilletjes verwijderd en gist de wijn op een koele temperatuur van zo'n 15°C. Na de gisting rijpt de wijn nog een paar maanden op de droesem en ontwikkelt zo z'n heerlijke fruitige aroma. Door de wat donkerder kleur dan de meeste rosés van tegenwoordig heeft deze rosé ook lekker wat smaak en daardoor zeer geschikt om, na het aperitief, aan tafel door te drinken.
De fles heeft een glazen stop.
Vivino: 3,7 (****).