Quinta da Lapa Retro Fernão Pirão
Sinds kort worden 'oranje wijnen' als nieuwe kleur gezien in het kleurenpallet van de wijn. Oranje wijnen zijn wijnen waarbij de witte druiven niet gelijk geperst worden, maar eerst gekneusd. Net als bij rode wijnen dus. Hierdoor komt het sap in contact met de schilletjes en neemt het smaken, tannines én kleur op. Na deze inweking volgt er een persing en vinifieert men de wijn meestal als reguliere witte wijn. Eigenlijk doet men met deze werkwijze een stap terug richting de oudheid, toen veel wijnen op deze manier gemaakt werden.
Wijnen oranje noemen is een relatief nieuw fenomeen. In de regio Tejo gebruikt men de werkwijze al heel lang en Quinta da Lapa maakt deze 'Retro' ook al weer een groot aantal jaren. Het noemt de wijn niet oranje, maar qua werkwijze mag je de wijn wel hieronder scharen. We hebben de wijn laatst aan het proefpanel gepresenteerd en zij waren enthousiast, dus hoog tijd om de wijn naar Nederland te halen!
Bij deze wijn van 100% Fernão Pires worden de druiven licht overrijp geoogst en worden, net al rode wijn gekneusd en gevinifieerd op een wat hogere temperatuur. Het resultaat is, zoals ze zelf zeggen: "een witte wijn (niet oranje dus) die bedoeld is om als een rode wijn te drinken".
De wijn heeft een gouden, strogele kleur met kopertinten. Aroma's van rijpe meloen, honing en steenvruchten met aangename en complexe geoxideerde tonen als gevolg van de vinificatiemethode. In de smaak komen deze tonen terug, de wijn heeft lekker wat body, een hint van tannines en een lange afdronk.
Een wijn om van te genieten dus, bijvoorbeeld bij een gerecht met kip of kalfsvlees, geroosterde champignons of zachte kazen. Niet té koud drinken, anders blijven de complexe aroma's verborgen, 12 à 14°C.
Bij Quinta da Lapa noemen ze het een witte wijn, door de gebruikte vinificatietechnieken mag je de wijn dus ook onder de oranje wijnen scharen!
Vivino: 3,9 (****), beste 6% van alle wijnen ter wereld.
In de wijnmand
